至味

至味食品坐落于风景秀丽的绍兴市柯桥区平水镇，是一家专注于传统食品现代化酿造与加工的企业，其前身为1928年成立的松盛酱园。 公司新建厂区占地121亩，建筑面积4万余平方米，总投资1.5亿元，生产能力和企业规模在省内同行中位居前列。公司目前主要生产酱油、米醋、黄豆酱、料酒等四大系列，拥有100多个品种，主要产品包括松盛园鲜味酱油、母子酱油、玫瑰米醋、黄豆酱、料酒等。 公司采用的主要生产工艺有高盐稀态发酵工艺、低盐固态淋浇发酵工艺、传统晒制母子酱油工艺和传统玫瑰米醋工艺。主要设备涵盖原料自动筛选焙炒机、圆盘制曲机、温控发酵罐、液压取油机、高温灭菌器、自动罐装线等。整个生产工艺均采用不锈钢接触物料，车间封闭运行，设有员工更衣消毒室，配备自动通风、空气净化和温控装置，并建有专用参观通道，为生产提供了安全卫生的环境。同时，公司加快粮食基地建设，分别在黑龙江、安徽及绍兴本地建立非转基因大豆基地、小麦基地、大米基地，实现原产地采购，确保原材料安全可靠。 公司秉持以人为本、科学管理、持续发展的经营管理理念，于2006年通过ISO14001环境管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系认证，拥有自行出口资质和14项专利。公司与江南大学共建院士专家工作站，合作开展科研项目，还成为浙江工商大学产学研基地。 公司以挖掘传统酱缸文化，打造现代健康食品为宗旨，在专注现代食品酿造与加工的同时，特别创建了绍兴中国酱文化博物馆，深入挖掘素有三缸文化之称的绍兴酱缸文化以及广博的中国酱文化，使其得以继承、传播和发扬。博物馆占地5000平方米，建筑面积1500平方米，总投资1000万元。建成后的博物馆以展示和弘扬中国酱文化为宗旨，对外免费开放。目前，绍兴中国酱文化博物馆已被命名为绍兴县中小学社会综合实践活动基地、爱国教育基地，以及绍兴市科普教育基地、绍兴市非物质文化遗产展示性传承基地。