淬火油的特性温度高于450℃，接近于钢的奥氏体不稳定区，但油的换热系数和冷却速度比水小得多。油的沸点较高，对流阶段开始的温度比水高，因此油在低温阶段的冷却速度比较缓慢。油的冷却特性对各种合金钢淬火还是比较适合的，尽管新的淬火冷却介质层出不穷，但油在模具淬火中仍占有重要份额。油作为热模钢淬火冷却介质已有数百年历史，要使老工艺焕发青春，还有许多工作要做。
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