巴氏消毒设备、发酵设备、冷藏和冷冻设备都对温度适应性提出了很高的要求和卫生要求。SEW欧洲公司研发生产的行星齿轮减速器能够满足这些要求。面包房直接端到早餐桌上的新鲜面包不仅味美而且还非常可口。但在它们最终达到面包房的烘焙炉之前,需要经过一系列复杂的生产流程。“面包坯或者面团要在例如Arctic a10型冷冻柜中冷冻一段时间。这样它们才能在消费者的口中始终保持香脆且温热。”Heinen Freezing有限公司的领导人Helge Pahl先生说。
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