在食品安全备受关注的大环境下,冷链物流也成为冷冻食品行业关注的焦点。冷链物流在发达国家属于成熟行业,在我国仍处于起步阶段。发达国家农产品进入冷链流通的在95%以上,而我国仅5%,每年仅果蔬商品因运输储存不当的损失就有近千亿元。现在很多消费者购买商品尤其是食品类的冷链产品,都会关注生产日期和保质期,但却很少有人知道“运输、储存、销售”冷藏保存环节,正是这条“冷链”中不可缺失的“链条”
若上方预览无法显示，请新窗口打开或下载 PDF。