幺麻子品牌介绍

幺麻子食品股份有限公司(以下简称幺麻子)坐落于四川洪雅,自成立以来,始终专注于藤椒风味调味料的研发、生产与销售,凭借优质的产品和服务引领行业发展。幺麻子秉持给世界添一份椒香的企业使命,以绿色智造为指引,以保障食品安全为己任,以创新研发为驱动,以应用转化为导向,以打造中国藤椒品类头部品牌为核心目标,积极推动藤椒产业的高速发展。 清顺治元年,即公元1644年,绰号幺麻子的厨师赵子固从洪雅瓦屋山迁居至止戈柑子场。他发现当地村民利用藤椒烹制菜肴,便潜心研究民间藤椒油閟制技艺,研制出色泽金黄透明、清香扑鼻、悠麻爽口的幺麻子藤椒油,使其成为当时民间宴席必不可少的调料。 20世纪40年代,赵子固的第16代传人赵良育传承祖技,用藤椒油凉拌土鸡片,装在陶钵里沿街叫卖,深受人们喜爱,成为备受称道的名小吃。这便是被赵氏后人创下上海基尼斯世界纪录的幺麻子钵钵鸡的前身。
1992年,第18代传人赵跃军继承并发扬藤椒油閟制技艺,在洪高路边柑子场创办了幺幺饭店,经营极具地方特色的藤椒菜肴。客人品尝后意犹未尽,纷纷要求购买藤椒油,这使他萌生了销售藤椒油的想法。2002年,他建成洪雅县幺麻子有机食品厂。 商品化的藤椒油对閟制技艺要求更高,赵跃军在传统技艺基础上潜心研究、反复试制,使閟制的藤椒油更加清香鲜麻、口味更加纯正,并获得国家发明专利。 2008年,他对原有机食品厂进行扩建,形成规模,并注册为洪雅县幺麻子食品有限公司。从此,幺麻子藤椒油系列产品开启了畅销全球之路。

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